１９９６年北九州市の簡素な住宅街の一角、沼本町で工房・店舗併せて、わずか２０坪の洋菓子店を開きました。
働いて『夢』や『やりがい』が持てる職場を創り、お客様に喜んでもらえるお店。

そして、お菓子を通じて『しあわせ』な暮らしの場を創る。

そんな想いでお店を幸せをはこぶ鳥にちなんで「こうのとり」と名付け
ました。我々をとりまく総ての人々の豊かな生活と『しあわせ』の為に、私たちは日々精進します。